IL CONSULENTE HACCP PER VERONA E PROVINCIA
Affidati ad un Tecnologo Alimentare che possa aiutarti nel garantire i massimi standard qualitativi
conosci la materia
Fatti tradurre gli obblighi di legge in parole semplici e comprensibili per tutti
non perdere tempo
Delega alcune attività tecniche e concentrati sul tuo Business
fa tua l'abilità
Ti affiancheremo come un partner, trasferendo abilità che rimarranno in azienda
SERVIZI
Mi occupo principalmente di risolvere i problemi e offrire opportunità di miglioramento
alle piccole e medie aziende che operano nel mondo della preparazione e somministrazione di alimenti
Aziende Alimentari
Gli obiettivi sono la semplicità e il sollevare le aziende da incombenze burocratiche e tecniche che rischiano, se mal gestite, di limitare la produttività e di trasformarsi in situazioni di rischio con gli enti di controllo e con i consumatori
Ristoranti
La consulenza ha lo scopo di guidare ed affiancare il responsabile nella predisposizione di tutta la documentazione, la formazione degli addetti e nell’effettuazione delle analisi richieste dalle normative. Il titolare potrà quindi, mettendo da parte la burocrazia, tornare a dedicarsi alla cucina
Alberghi
L’Haccp per le strutture ricettive si risolve essenzialmente nell’adozione da parte del personale di norme e comportamenti mirati alla sicurezza e all’igiene alimentare. La corretta gestione della Legionella attraverso delle procedure interne e delle analisi di laboratorio è poi un altro pilastro dell’autocontrollo per queste strutture.
Consulenze speciali
Studio, progettazione, direzione, sorveglianza, conduzione ed il collaudo di svariati processi, tra cui impianti di produzione e di depurazione degli affluenti, servizi di mensa e ristorazione o programmi di sviluppo agroalimentare. Svolgo inoltre funzioni peritralie arbitrali in caso di controversie legali e non.
Etichettatura e requisiti legali
Consulenze legali e sulla conformità delle etichettature dei prodotti alimentari a seconda delle normative dei Paesi in cui verranno commercializzati, certificazioni, consulenza per la prevenzione di responsabilità penali e amministrative, contrattualistica nazionale e internazionale tra clienti e fornitori.
Auditing
Attuare un efficiente sistema di auditing consente alle aziende di assicurare la conformità alla legislazione vigente o agli standard internazionali. Gli audit possono essere effettuati ad aziende terze, clienti o fornitori. In questo modo è garantita la conformità del prodotto e si raggiungono gli obiettivi aziendali.
CHI SONO
Mi chiamo Paolo Lonardi e sono un Tecnologo Alimentare; lavoro da svariati anni come consulente, auditor e formatore.
Mi occupo di risolvere i problemi e offrire opportunità di miglioramento alle piccole e medie aziende che realizzano prodotti alimentari
o che si occupano di somministrazione di alimenti o di attività turistico/ricettiva.
Chi sono
Un giovane professionista esperto in sicurezza alimentare. Competenze ed esperienza tradotte in parole semplici e comprensibili, unite all'elasticità di un'organizzazione snella, mi permettono di rimanere vicino al Cliente.
Qualifiche
Laurea Triennale e Specialistica in Scienze e Tecnologie Alimentari
Tecnologo Alimentare regolarmente iscritto all'albo
Auditor Interno BRCGS
Come opero
La prestazione è sempre diversa perchè nessuna realtà è uguale alle altre. Dopo un primo approccio conoscitivo ad ogni Cliente viene cucito il servizio più preciso per lui.
Competenze
HACCP e Manuali di autocontrollo
Certificazioni agli Standard Internazionali di Qualità
Normativa Italiana e Internazionale
Certificazione prodotti Biologici
Gestione Legionella
Dove opero
La sede operativa è a Bardolino, ma seguo Aziende in tutta la provincia di Verona, in Lombardia e Trentino Alto Adige
Perchè scegliermi
Un Tecnologo Alimentare che si occupa di Sicurezza Alimentare. Nessun team di persone in cui tutti improvvisano e si reinventano per seguire il Cliente in tutti i campi. Professionista in un unico campo.
MI HANNO SCELTO
AGGIORNAMENTI NORMATIVI E NEWS
Tutte le news e gli ultimi aggiornamenti normativi che riguardano la sicurezza alimentare. Se vuoi rimanere aggiornato
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